Книга "Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов" (Райхлин С.)

Книга "Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов" (С. Райхлин)

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.

Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.

Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу.

И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.

Автор: Райхлин Стивен
Название: Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Издательство: ХлебСоль
Страниц: 288
Обложка: Твердая