Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Blonde Lager", 1,5 кг

Добрый день! Дрожжи идут верхового брожения с лагерным профилем. Конкретный штамм производитель к сожалению не указывает.

Добрый день! На объём в 10 литров не нужно, пиво получится и так достаточно плотным и насыщенным.

Добрый день! Белый осадок, это скорее всего декстроза, если готовили экстракт с её добавлением. Какое расстояние было от пива до края емкости? Обычно, оставляют около 7-10 см и этого хватает что бы сдержать пену внутри. Но бывает, что и этого не хватает (чаще всего при брожении пшеничного пива). Здесь советую чаще следить за емкостью и заменить воду в гидрозатворе на 70% спирт, чтобы уменьшить риск заражения. Ещё один из вариантов - заменить гидрозатвор на силиконовую трубку, один конец вставить в резинку для гидрозатвора, а другой поместить в банку с водой, в этом случаем излишняя пена останется в банке, а в емкость не попадёт кислород.

Готовил без добавления декстрозы.Только сусло и дрожжи.Расстояние от пива до крышки нормальное,сантиметров 10.Сейчас уже не так активно бродит,пены нет.Заменил воду в гидрозатворе

Второй вариант, это в осадок выпал белок, который образуется при затирании солода на заводе производителя. Он не несёт в себе чего-то плохого и как правило оседает вместе с дрожжами на дно к концу брожения. Активная стадия брожения скорей всего прошла, поэтому пена не должна больше появиться, если не увеличится температура брожения.

Температура брожения 23-24 градуса

Да, вполне нормально.

Добрый день! Я рекомендовал бы оставить в тепле на 2 недели, так точно карбонизация будет хорошей и CO2 не растворится в пиве, если затем перенесёте в прохладное место или холодильник.

Добрый день! Зависит от качества розлива и дезинфекции, если все разливалось стерильно и минимальным контактом с воздухом, то в среднем 3-6 месяцев пиво переносит без проблем (в некоторых случаях до года).