pixel

Фильтры
Идет загрузка ...

Зерновой набор Beervingem "Berliner weisse" на 25 л пива

Поделиться с друзьями:
Зерновой набор Beervingem "Berliner weisse" на 25 литров пива
3 238. -
Будет начислено
Самовывоз
3 238. -
Будет начислено
Доставка
Товара нет в наличии
Товара нет в наличии
ул. Володарского, 28/1
ул. Володарского, 28/1
нет в наличии
Ваш регион: Пятигорск
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Зерновой набор Beervingem "Berliner weisse" на 25 литров пива



Описание: Berliner Weisse — пшеничное кислое пиво, созданное в соответствии с вековыми традициями. 



Основные характеристики:
Объем сусла: 27 л
Начальная экстрактивность: 7.7 %
Конечная экстрактивность: 1.9 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 3 %
Расчетная горечь: 3.3 IBU
Расчетная цветность: 4.8 EBC
Объем готового пива: 25 л
pH: 3,3 - 3,5 ед.

Состав набора «Berliner weisse»*:
  • Солод: Ячменный пивоваренный (Базовый, Специальный); Общая засыпь 3,6 кг.
  • Гранулированный хмель.
  • Осветлитель Whirlfloc.
  • Пивные сухие дрожжи.
  • Декстроза для карбонизации.
  • Дополнительный ингредиент: закваска.
  • Подробная инструкция по приготовлению.

Важная информация


В набор входит молотый и герметично упакованный солод.

Обращаем ваше внимание, что в результате помола солода возможно образование муки, как правило она скапливается на дне пакета.

Пожалуйста, не высыпайте муку в заторный бак во избежании ее пригорания ко дну.

 

Внимание!


*Производитель оставляет за собой право изменять состав и вес ингредиентов входящих в состав зернового набора.

**Вес фактической засыпи молотого солода может отличаться от заявленного в наборе веса на 2-5%, поскольку данный процент как раз может теряться в процессе помола.

 

Артикул: a11843
Бренд: Beervingem
Страна производства: Россия
Вес: 4.2 кг
Объем: 25 л
Длина: 30.5 см
Ширина: 18.5 см
Высота: 33.5 см
Вид: Зерновой набор
Сорт: Пшеничное
Задать вопрос
Евгений
Евгений
31.10.2020
Добрый день. А зачем в наборе закваска? на каком шаге и как ее использовать? из прилагаемой инструкции не совсем понятно.
Спасибо.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
10.11.2020
Добрый день! Берлинер вейс - не крепкое светлое пшеничное пиво с терпким и чистым молочнокислым профилем. Молочнокислый профиль достигается путем закисления сусла молочнокислыми бактериями, именно для этого в комплекте закваска.
Пункт про внесение из инструкции:
После затирания: "Доведите температуру до 100°С для стерилизации сусла. Остудите сусло до 40°С
и внесите закваску. Поддерживайте температуру в 40°С на протяжении всего
«закисления». Через сутки проверьте pH, если он выше положенного, оставьте
сусло еще на некоторое время (6-12 часов). После получения нужного показателя кислотности приступайте к кипячению сусла с хмелем. Внесите все ингредиенты в указанном порядке в рецепте."
Показатель pH после закисления должен быть: 3,3 - 3,5 ед.
Проверить pH можно индикаторной бумагой или pH-метром (в комплект не входят).
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Нет доступных акций.