Солодовый экстракт Muntons "Export Stout", 1,8 кг
Крепкое и "полнотелое" пиво, подается охлажденным. Очень темное,
и очень хмелевое.
Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности Вашего пива
вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1
кг. сухого неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить
сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг.
декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но
при этом, значительно его улучшат.
Характеристики:
-
Алкоголь (примерно): 4%
-
EBC: 225-275
-
IBU: 40-50
-
На объём: 23 л
Срок годности - 24 месяца
Добрый день. MUNTONS EXPORT STOUT + 1 кг неохмеленки на 23 литра. Т11 дней первичного брожения при стабильной температуре 23°. Начальная плотность 13%, на сегодняшний день(спустя 11 дней) гидрощптвор продолжает работать, плотность 5 %. Какие дальнейшие варианты действия? Оставить на дображивание или переливать на карбонизации. Смущает конечная плотность.
Добрый день! Давно замеряли конечную плотность ? Советую произвести замер ещё через 2 дня, если показания будут такие-же, то разливайте. В неохмеленке присутсвуеют несбраживаемые сахара, поэтому конечную плотность на 1-2 единицы поднять может.
14 день. Плотность 4.5. гидрозавтор работает каждые секунд 40.
Можете подержать еще дня 3, но думаю ниже плотность не опустится, поэтому можете разлить по бутылкам. Гидрозатвор скорей всего работает из-за скачков температуры, благодаря чему выходят остатки CO2 из емкости.
Добрый день. В 4 пункте написано, что декстрозу добавлять не надо, а в 1 пункте написано, что надо, как в итоге поступать то ???
Добрый день! Инструкции идёт общая для всей серии, но если у Вас экстракт Premium Old Ale, тогда декстрозу на карбонизацию добавлять не надо. Если готовите Export Stout, тогда декстрозу необходимо добавить и на брожении и на карбонизацию.
Приветствую.
Поставил на варку данное пиво, вместо декстрозы использовал 2 упаковки Неохмеленный экстракт Muntons Dark.
Дрожжи добавлял при температуре 23-24 градуса. В первый день уровень в гидрозатворе чуть изменился, на второй день - вернулся в норму. То есть визуально брожения никакого нет. Проверил бочку - всё закрыто плотно (еще и уплотнительным кольцом). Прошло 4 дня - уромень в гидрозатворе так же выровнен.
Померил плотность - поменялась, но не сильно. Что делать, я честно говоря растерян, может дрожжи не запустились или испорчены были, или еще что=то
Добрый день! Чаще всего активность появляется в первые три дня брожения. Редко, но может протекать без особо визуальных эффектов. Попробуйте хорошо встряхнуть бочонок, после этого должна начаться какая-то активность и посмотреть в этот момент ещё раз, не сифонит ли где крышка. Если всё же ничего не произойдёт, то скорее всего что-то с дрожжами и нужно внести ещё пачку, которую перед добавлением в бак желательно регидрировать.
Здравствуйте. Готовлю данное пиво второй раз. В первый, с использованием декстрозы, бродило по-честному, 13 дней. В этот раз использовал жидкую неохмеленку Muntons Dark. Активное брожение шло 1,5 дня, слабое еще 1 день и все, второй день не "булькает".... Гидрозатвор практически выровнялся. Это нормально? Температура брожения 20-22 С.
Добрый день! На нашей практике брожение в среднем протекает за 7 -10 дней, возможно и за более короткий срок. Замерьте плотность ареометром, чтобы понять как протекает брожение, если его нет, то рекомендуем оставить дальше на брожении на срок 7-10 дней.
День добрый. В Характеристиках этого пива на сайте указано время созревания 8-12 - Скажите это недель или месяцев имеется ввиду? Или дней может?
Добрый день! Значение указано в неделях. По инструкции дегустацию можно производить через 14 дней после розлива по бутылкам, мы рекомендуем этот срок увеличить, чтобы напиток ещё лучше сбалансировался. Но это дело вкуса и лишь рекомендация.
Варил Export Stout + Muntons жидкая неохмеленка для темного. Начальная плотность 11.5. Активное брожение три дня и еще десять дней на добулькивание и встало. Замер плотности показал 5 и на вкус присутствует слабая сладость. Еще три дня и опять замер и вновь 5. Решено взбодрить 200 грамм декстрозы и встряхнул дрожжи, за два дня сахар был съеден и еще день отстоя, опять замер и снова 5. Решил поставить на карбонизацию. Спустя две недели снял пробу, пиво отличное, средней горечи, яркий вкус Staut. Возмодно в этом пиве есть не сбраживаемые сахара. По ощущениям алкоголя около 4. Для следующего раза чуток поднять градус я бы добавил грамм 500 декстрозы.
Прочитав данную ветвь вначале, как автор вопроса Вадим переживал, но все получилось, может кому пригодится мой скорее отзыв чем вопрос.
Добрый день! Спасибо за обратную связь. В неохмеленке, особенно темной зачастую присутствую несбраживаемые или сложные сахара, с которыми дрожжи полностью справится не могут, поэтому в принципе результат хороший.
Подскажите в итоге - сколько нужно сухого неохмеленого экстракта и нужна ли к нему декстроза. В магазине сказали, что хватит только 0,5 кг неохмеленного экстракта. Ну и плюс на карбонизацию. Какие в итоге правильные пропорции?
Добрый день. В сусло необходимо добавить 1 кг. декстрозы или 1 кг сухого неохмеленного солодового экстракта / 1,5 кг жидкого неохмеленного солодового экстракта.
Отлично. Можно ли добавить 0,5 кг декстрозы и 0,5 кг неохмеленного сухого экстракта - раз уж приобретено только 0,5 кг?
Добрый день!
Да, конечно, можно.
добрый день. Подскажите пожалуйста, при какой температуре и какой срок можно хранить пиво. (имеется виду когда разлил для карбонизации).
Спасибо
Спасибо. А при какой температуре?
Пивоварам
Самогонщикам
Виноделам
Кулинарам
Корзина пуста 
Сертификат
