Удобство, экономия времени.
Недоброд на спиртовых дрожжах, пришлось использовать кодзи для полного сбраживания.
Похоже, мне попались банки из неудачной партии, где сусло явно не осахарилось полностью.
Добрый день, Владимир!
Спасибо за отзыв. Действительно от партии к партии конечная плотность продукта может отличаться.